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 こんにちは kikoです。

今日は、あっつい!
帰宅したら、すぐに泡をあけてしまいました。

そして、庭には、梅の実が何個か落ちていました。

うちには小梅の木が2本、南高梅が1本あります。

そのうち小梅はよく実をつけてくれて
今年はたぶん3kg位なりました。

この梅たちを梅酒にしたり、
梅サワーにしたり、梅干しにしたりします。


実は、うちのお子さまたちはばあばがつけた梅干しじゃないと食べません。
なんか違うんですよね。
私もおいしいと思います。

でも、私がつけるものも年々おいしくなってます。

つけ方はいたって簡単。
大体熟れてきたらもぎ取って
軽く焼酎をまぶしてから7%の塩でつけます
最初は、ストックバッグ
水が上がってきたらビンに入れて保存です。
これでカビもはえず、結構おいしくできてます。

いつも悩むのは、勝手に木から落ちた実。
もったいないんですよね。
それで、これは、梅酒にします。
梅酒なら焼酎で消毒もされるから、大丈夫かな?と。

こうやってけちけちやっていると
もしかしたら、梅酒はこうやって始まったのかな?と思えてきました。
落ちた実を梅干しにはしにくい。
カビが生えたら、パーなので。
でも、梅酒ならいけるかも・・・・・・

という先人の知恵のように思いました。
我が家の梅酒の梅。とってもおいしいです。
もう5年たちますからね。

大事に大事に食べております。

拍手[1回]

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【無題】
はじめまして・・・ 「落ちた小梅の実はどのように」・・・と検索したら辿りつきました 我が家も今年は豊作で ・・・このごろ落ちる実が多く例年は落ちるにまかせていますが やっぱり 可哀想でもあるし もったいなくもあるので皆さんどうされているのかな~・・と 梅酒にする・・・いいですね~・・・梅酒にするとき 楊枝で実を何箇所か刺す という やり方ありますもの・・・今年は梅酒に挑戦してみます。 ありがとうございました。
【Re:もったいない精神は大事ですよね】
コメントありがとうございました!拍手のほうに書いてくださったコメントはなぜか反映されないので、こちらに移させていただきました。
私なんて楊枝でさしもしません。そのままリカーと氷砂糖の中にいれちゃいます。後から追加しても入れちゃいます。今のところ、順調に梅酒に育っているようです。
いつかのみ比べしたいですね
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