お昼まで、あちこちと見て回り、とてもおいしい昔ながらの製法のおしょうゆを手に入れ、

いよいよ、そうめんの箸分け体験。

おじゃましたのは、「なかぶ庵」http://www.shodoshima-nakabuan.co.jp/
 
ここのおじさん（店長さん）、ものすごいプレゼン上手！！
ついつい真剣に聞き入り、質問もいっぱいしてしまいました。

なんでこまめあいらんどでそうめんが作られたか。
もともとは農閑期の副業。小麦がとれ、ごま油を作る所があり（かどやのごま油です）、
雨が少なく、冬晴天が多いので、乾かすのによかったから。

私の昔からの疑問。なんでそうめんの原材料にごまあぶらがあるのか？

これは、そうめんを細く長くしていく工程で、生地がくっつかないように油を打つからだそうです。

そうか～～それでか～～
やっと納得です。

で、工場見学の最後にそうめんの箸分け体験。

細くしたそうめんは、８の字にねじりながら棒にかけられています。
これを延ばして、間のひっついたのをはがす、というか離すのに、
箸を使って行うわけです。
８の字にしておくと、ひとつずつはがさなくても間に箸を入れて、
下からと上からと2回行うと
はがれる、という寸法。

昔の人の知恵はすごい！！！！！！
（真剣な顔の子どもと説明の店長さん）


家族皆で1回ずつやらせていただきました。

この後、何と生のそうめんをいただきました。
すんごいつるつるしてて、しこしこしてておいしかったです！！！！！

帰りに思わず、そうめんをいっぱい買ってしまいました。

[0回]