2012/06/03 21:09:21
こんにちは、kikoです。
本日は、かねてよりくすぶっていた大仕事をやっつけました。
(OKかどうかはわかりましぇん・・・・・)
で、先日採取したゆすら梅をどう食するか、に心をくだいておりました。
なんせ今年は生で食べるには、今一つの実の入り。
でも、すんごい豊作。
なんとかしようではないか、ということで
ジャム作成。
約2kgの実をゆっくりじっくり煮ること1時間。
途中で味見して、さらに1時間。
なんかね~~~すんごい上手にできた!!
うまい!!!
今朝、パンにつけて食べました。
そして、夜はお肉につけて食べました。
フランス料理になじみのある方はご存知かと想います。
ジビエ(野生の肉ですね)にはフルーツソースをつけて食べるともう絶品!!
さすがに野生の肉は手に入りませんでしたので
豚肉ステーキとチキンステーキ(塩も何もせずにただ、焼いただけ、ともいう)
に、ゆすら梅ジャムをつけると・・・・・・
うっま~~いい
大好評でございました。
シカ肉、鴨肉、ウサギ肉あたりがおいしそうです。
猪はたぶんちょっと臭みがあってだめだろうなあ。
うさぎ、走ってないかな~~~~
皆さまもおためしあれ
本日は、かねてよりくすぶっていた大仕事をやっつけました。
(OKかどうかはわかりましぇん・・・・・)
で、先日採取したゆすら梅をどう食するか、に心をくだいておりました。
なんせ今年は生で食べるには、今一つの実の入り。
でも、すんごい豊作。
なんとかしようではないか、ということで
ジャム作成。
約2kgの実をゆっくりじっくり煮ること1時間。
途中で味見して、さらに1時間。
なんかね~~~すんごい上手にできた!!
うまい!!!
今朝、パンにつけて食べました。
そして、夜はお肉につけて食べました。
フランス料理になじみのある方はご存知かと想います。
ジビエ(野生の肉ですね)にはフルーツソースをつけて食べるともう絶品!!
さすがに野生の肉は手に入りませんでしたので
豚肉ステーキとチキンステーキ(塩も何もせずにただ、焼いただけ、ともいう)
に、ゆすら梅ジャムをつけると・・・・・・
うっま~~いい
大好評でございました。
シカ肉、鴨肉、ウサギ肉あたりがおいしそうです。
猪はたぶんちょっと臭みがあってだめだろうなあ。
うさぎ、走ってないかな~~~~
皆さまもおためしあれ
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