仕事柄、いろんなところへ行きます。
出張ですから、もちろん一人のこともあれば、連れがいる場合もあり。
連れがいてくれる場合は、余裕があれば早めに行って、出張先を堪能してきます。

ここは、昨年秋にいった松江の皆美（みなみ）館。
鯛めしで有名なお店であり、旅館です。

なんでも松江の殿様はお茶をたしなむ文化人だったそうで、
その殿様が健康を考えて考案したものだそうです。


鯛の身をほぐしたもの、卵を黄身、白身にわけてみじんにしたもの、
などなどをまぜあわせ、ご飯にのせて、
わさび、みつば、を乗せて、だし汁をかけて食べます。

単純な料理なんですが、まあ絶品。
昔っから、生活に余裕がある人の多い地域は、
いろいろと雅なものが発達しますが
これも、そのいい例なんでしょう。

美しい日本庭園をながめながら、いただいたお昼でした。

ちなみに鯛めしはお昼のみ、またここへお泊りした人のみのメニューだそうです。

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